Это стоит знать рыбакам и охотникам:

Этот рецепт делается лучше всего из форели, но сом или красная рыба так же одинаково хорошо подойдет. Главное, чтобы блюдо делалось на хорошо проветриваемой кухне!



Оригинальный рецепт делается на 6 порций:

  • 1 столовую ложку паприки
  • 2 ч. л. сухой горчицы
  • 1 чайная ложка перца  кайенского
  • 1 чайная ложка  тмина молотого
  • 1 ч.л.  перца черного
  • 1 чайная ложка  перца белого
  • 1 ч.л.  тимьяна сушеного
  • 1 ч.л. соли
  • три четверти стакана несоленого сливочного масла, растопленного
  • 6 кусков (по 100 - 130 грамм) филе форели
  • четверть стакана несоленого сливочного масла, растопленного

 

Готовим форель в специях

Время подготовки 20 минут
Готовить 10 минут
Общее время для рецепта 30 минут

В маленькой миске смешать  сухую горчицу, кайенский перец, обычный перец, тмин,  белый перец, черный перец,тимьян и соль, и отложить в сторону, чтобы он немного отстоялся и пропитался. Нагрейте тяжелую кастрюлю из чугуна на сильном огне, пока она полностью не прогреется - должно быть очень жарко, это займет примерно 10 минут.

Залить 3/4 стакана растопленного сливочного масла в неглубокую тарелку. Окуните каждое филе в масло, переворачивая один раз, чтобы покрыть с обеих сторон. Посыпьте на обе стороны филе смесь из наших приготовленных специй, и мягко вотрите смесь в рыбу.

Поместите филе в горячую сковороду без вытеснения. Аккуратно налейте около 1 чайной ложки растопленного сливочного масла на каждый кусок филе. Готовьте, пока рыба не примет поджаренный вид, около 2 минут. Перевернуть филе, и опять - ложка 1 чайная ложка растопленного сливочного масла на каждый кусок, и готовить до поджаренного состояния. Все то же самое повторить с оставшейся рыбой.

Рыбалка – лучший вид отдыха

Рыбалка – лучший вид отдыха

Сидеть с удочкой на берегу, боясь лишний раз отмахнуться...
Особенности рыбалки в Астрахани

Особенности рыбалки в Астрахани

Многие увлекаются рыбалкой. Этот вид активного отдыха нравится...

Приятного всем читателям аппетита! Смотрите также не менее вкусные домашние рецепты с фото - просто пальчики оближешь!