Вино вашего домаВиноделие одно из древнейших ремёсел человечества. Домашнее вино эволюционировало вместе с хозяйством человека и достигло совершенства. Различные сорта винограда, способы приготовления и климатические особенности региона диктуют свои правила, но есть и единые для всех.

Это стоит знать рыбакам и охотникам:



 

Суть процесса

Рыбалка – лучший вид отдыха

Рыбалка – лучший вид отдыха

Сидеть с удочкой на берегу, боясь лишний раз отмахнуться...
Особенности рыбалки в Астрахани

Особенности рыбалки в Астрахани

Многие увлекаются рыбалкой. Этот вид активного отдыха нравится...



Домашнее вино получают благодаря спиртовому брожения сахара в соке винограда либо других фруктов и ягод. В зависимости от сорта винограда и содержанию в соке сахара, рецепты разняться и результат по вкусовым характеристикам тоже. Сухие вина, получают путём сбраживания сока виноградов определённых сортов, к примеру, Алиготе, Савиньён и других, без добавления сахара перед началом процесса брожения. Сладкие и десертные вина можно получить из более сладких и менее терпких сортов винограда, но с добавлением сахара, что так же способствует увеличению крепости напитка.

Для хранения и приготовления вин используется деревянная бочка , которая насыщает вино определёнными нотками вкуса и дарит ему выдержанность. Купить такие бочки можно в специализированных магазинах, либо у изготавливающих бочки из дерева мастеров своего дела. Цена на бочку зависит от разных факторов, от объёма до качества работ и сырья затраченных на её изготовление. Для вина, как благородного напитка, необходима качественная обработка и настойка в деревянных бочках. Без этого ваши старания могут привести лишь к получению пойла, не отличающегося благородством и не имеющего тонких вкусов.

Первое вино, приготовленное вами, может не порадовать, но путём проб и ошибок, доведения технологии до совершенства, вы можете добиться отличных результатов, понять саму суть процессов и с очень большой точностью понимать душу приготовления, и душу напитка.